БЛАКИТНІ ПАЛИЧКИ – НЕБЕЗПЕЧНІ ЧИ КОРИСНІ?

Які бактерії можна їсти?

Масове цвітіння блакитних паличок надзвичайно небезпечне для всіх живих організмів. У сприятливих умовах ціанобактерії розвиваються у великих кількостях та надають воді характерний зеленуватий колір; а коли починають відмирати, бактерії розпадаються і споживають кисень, що смертельно для риб та інших водних істот. Токсини, які при цьому виділяються, шкідливі як для тих, хто п'є цю воду, так і для тих, хто в ній купається.

Однак не всі види становлять загрозу для життя. Деякі, наприклад, Nostoc commune або N Flagelliforme можна їсти. В Японії населення вживає слизові колонії цих організмів - так званий «Хліб Тенга, доброго бога гір».

В Україні набирає популярності такий вид ціанобактерій як спіруліна. Її не даремно називають "супер їжа". Вона є надзвичайно потужним джерелом вітамінів, мінералів та антиоксидантів.

Користь їстівних ціанобактерій складно переоцінити. Вони покращують роботу мозку, зміцнюють імунітет, запускають процеси регенерації клітин, піднімають настрій.  

Читати початок                                                                               Читати продовження